আখরোট আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং DHA পূর্ববর্তী পদার্থে সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লি গঠনে অংশগ্রহণ করতে পারে এবং শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের স্মৃতি রক্ষণাবেক্ষণে কিছু সহায়ক প্রভাব ফেলতে পারে। একই সময়ে, আখরোটে থাকা ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইটোস্টেরলগুলি কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দিতে পারে এবং নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) স্তরের উপর একটি নির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলতে পারে।

আজকের সমাজে, মানুষের জীবনযাত্রার উন্নতির সাথে সাথে, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ রক্তে শর্করা এবং উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত লোকের সংখ্যা বাড়ছে, যা সহজেই ডায়াবেটিসের মতো জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। চিয়া বীজ হল খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি কার্যকরী খাদ্য৷ একই সময়ে, চিয়া বীজে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এক ধরনের ওমেগা-3), প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 17-19 গ্রাম থাকে, যাকে EPA তে রূপান্তরিত করা যেতে পারে৷ অধ্যয়নগুলি দেখায় যে পরিমিত ভোজনের ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে এবং ভাস্কুলার স্থিতিস্থাপকতার উন্নতিতে একটি নির্দিষ্ট সহায়ক প্রভাব থাকতে পারে। এর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং সান্দ্র পলিস্যাকারাইডগুলি কার্বোহাইড্রেট শোষণে বিলম্ব করতে পারে। প্রধান খাবারের সাথে একত্রে খাওয়া হলে, এটি খাবার-পরবর্তী রক্তে শর্করার সর্বোচ্চ মাত্রা কিছুটা কমিয়ে দিতে পারে, যা প্রিডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।